O único detalhe da ficha técnica que pode colocar de R$10 a R$30 mil no seu bolso nos próximos 30 dias.
Com o método Mapa do CMV real e lucrativo!
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Uma imersão online e gratuita com Rafael Miralha, para donos de restaurante que faturam bem e querem transformar faturamento em lucro real.
Conteúdo direto ao ponto,
diagnóstico e resultado
Esse conteúdo não ficará gravado. A reunião será ao vivo, com conteúdo direto ao ponto, diagnóstico e presentes para quem estiver até o final.
- Como montar a ficha técnica gerencial que revela o custo real de cada prato
- O caminho para precificar corretamente e ter um cardápio inteligente e lucrativo
- O único detalhe na precificação que pode colocar de R$10 a R$30 mil no seu bolso
Ficha técnica na prática: 7 chaves do lucro
Cardápio Lucrativo
Estratégias para montar um cardápio com foco em margem e não só em "pratos bonitos". Aprenda a posicionar pratos que vendem e trazem retorno.
Fichas Técnicas Gerenciais
Uma ferramenta de gestão real para garantir padrão, evitar desvios e medir o impacto direto no lucro — vai além do custo do prato.
Custo Real do Prato
Quanto custa, de verdade, cada prato que sai da sua cozinha — insumo por insumo, sem chute e sem média genérica.
Porcionamento e Padrão
Porção certa, todo dia, com qualquer equipe. O fim do prato que muda de tamanho conforme quem está na cozinha.
Precificação Correta
O caminho para definir o preço certo de cada prato: margem calculada na ponta do lápis, não copiada do concorrente.
Ficha Técnica que a Equipe Segue
Como tirar a ficha do papel e fazer a cozinha seguir o padrão todos os dias, sem você precisar vigiar.
O Único Detalhe
O ajuste fino na precificação que pode devolver de R$10 a R$30 mil ao seu caixa nos próximos 30 dias — mostrado ao vivo, passo a passo.
23 anos no campo de batalha, diversos negócios construídos
e sócio conselheiro de +90 restaurantes
Empreendedor Gastronômico · Fundador da Gastronomia Lucrativa
"Lucro alto e vida leve para donos de restaurantes. Essa é a única missão."
— Rafael MiralhaPara quem é
esse evento?
Se você tem um restaurante com faturamento sólido, mas a margem ainda não reflete o tamanho da operação, esse evento foi feito exatamente para você.
📅 26 de outubro às 14h30 100% onlineVocê vende bem, mas o lucro nunca aparece
Donos e donas de restaurante com faturamento, mas sem sobra no caixa no final do mês.
Você quer calcular e reduzir o CMV de forma prática
Quem quer aprender a monitorar o custo real e tomar decisões com dados, não com achismo.
Você quer governar o negócio com clareza
Quem quer sair do centro da operação e ter um processo de gestão financeira que funcione sem depender da sua presença constante.
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