Gastronomia lucrativa:
Lucro alto e vida leve com o seu restaurante.
A Gastronomia Lucrativa é o caminho para donos de restaurante que buscam equilíbrio entre lucro alto e vida leve. Aqui, acreditamos que é possível ter um negócio de sucesso sem abrir mão da sua qualidade de vida.
Quer ter o Rafael Miralha como sócio-conselheiro no seu restaurante por um ano?
Você não precisa escolher entre ter lucro ou uma vida leve.
Dá pra ter os dois.
- A Gastronomia Lucrativa é mais do que uma mentoria: é um método completo, com acompanhamento individualizado, grupo de tutores e prática de campo. Rafael Miralha é empreendedor gastronômico há mais de 21 anos em diversas áreas (Eventos, restaurante físico, café da manhã, mentor de +90 de restaurantes. Já enfrentou dívidas, divórcio, ações judiciais e pandemia. E mesmo assim, construiu um caminho para você trilhar com vários negócios. Você jamais vai ficar rico se depender apenas de uma fonte de renda (01 restaurante) E agora, te convida para o próximo nível.
Para quem é essa mentoria?
1️⃣Donos de restaurantes que já faturam, mas não veem o dinheiro sobrar.
2️⃣Profissionais que querem expandir sem depender da presença dele o tempo todo.
3️⃣ Pessoas que já entenderam: lucro não vem só de comida boa, mas de gestão inteligente.
Na Mentoria, você recebe:
✅ Diagnóstico estratégico individual
Uma análise profunda do seu restaurante, com plano de ação sob medida.
✅ Onboarding personalizado:
Com metas, cronograma e apoio tático desde o primeiro dia.
✅ Executivo de conta
Um suporte exclusivo para acompanhamento de metas e garantias de sucesso
✅ Tutor técnico personalizado:
Para sanar todas suas dúvidas relacionadas a metodologia.
✅ Mentoria individual de implementação
(com a presença do Rafael Miralha + um tutor líder) focado no maior problema atual do seu restaurante, com base no diagnóstico estratégico.
✅ Hotseat
Encontros ao vivo com empreendedores e o Chef. Com atendimento individualizado, você terá suas dúvidas sanadas e acompanhamento na implementação do plano de ação, além da troca de experiências profissionais entre todos
✅ Cinco tutoriais semanais com especialistas, para você e seu time
com foco em:
- Delivery e análise de loja no iFood - Aloisio, licenciado pelo ifood
- CMV, ficha técnica e processos de cozinha - Chef Talles, gestor e dono de restaurante
- Administrativo e financeiro - Marina, gestora financeira de todos os negócios do Rafael Miralha
- Operacional de cozinha e normas sanitárias - Kátia, Gestora e dona de restaurante
- Tráfego pago e vendas - Filipe, gestor da agência Akada
✅ Acesso a uma plataforma com +170 aulas práticas
Incluindo planilhas, PDF’s, documentos e processos testados nos negócios do próprio Rafael.
✅ Grupo exclusivo no Whatsapp
Com todos os tutores e o Chef Rafael Miralha tirando dúvidas ao vivo, e mais o networking com donos de restaurante de todo o Brasil
O que você vai construir:
- Um restaurante mais profissional, com processos claros e equipe engajada
- Uma operação mais enxuta, com menos desperdício e mais lucro
- Uma vida mais leve, com tempo de qualidade pra você e sua família
Depoimentos:
“O Felipe dono do restaurante Pipe Açai aumentou o faturamento em 38% com um CMV real de 35%.”
“Cristiane e seu sócio viviam como escravos do operacional, mas depois da Gastronomia Lucrativa, tudo mudou, tiveram lucro, gestão, time engajado, cozinha redondinha e vida leve.”
“A Elisa faturava 250 mil por mês, estipulamos uma meta de 430 mil e ela nem acreditou no resultado, vendeu acima de 500 mil com um CMV de 33%.”
“Maiçon dono da Hamburgueria ME POUPA vendeu mais, construiu uma marca forte, construiu um time engajado e diminuiu seu CMV em 30%.”
“Matheus dono do Restaurante do Gastrobar estava a 6 meses perdendo dinheiro até entrar na mentoria e aprender a precificar o seu cardápio e construir processos lucrativos.”
“Thales dono da Supreme Sushi estava a dois anos sem lucro até entrar na mentoria, com a mentoria ele reduziu o seu CMV de 65% para 30% e atingiu um lucro INCRÍVEL de 25%, confira:”
Rafael Miralha
Como Chef de cozinha e Empreendedor Gastronômico há 21 anos, já gerenciei dezenas de milhões em minhas operações gastronômicas. Porém, também senti o gosto de ser um escravo operacional até 2008 e trabalhar sem conseguir lucro no final do mês.
Depois de estabelecer lucro alto e vida leve em meus negócios gastronômicos, passei por um processo de quase falência em 2016, onde perdi em um “golpe” judicial os pontos comerciais de três negócios. Obviamente, não desisti e, na verdade, essa dificuldade toda acabou me tornando um perito em obter lucro todo mês, sem espaço para erros.
Mas a grande mudança de propósito em minha vida ocorreu durante a crise da pandemia, quando decidi que, em vez de apenas olhar para cima e continuar subindo a “montanha” do sucesso, existia um caminho diferente. Era hora de olhar para trás, ver que existem muitos empreendedores que estão na trilha para subir essa “montanha” e que eu poderia não só apresentar o “mapa” para subir, como também acompanhar lado a lado os donos de negócios gastronômicos nessa jornada. Compartilhar minha experiência de erros e acertos, enfim todo meu aprendizado.
Assim, começou a Gastronomia Lucrativa. Nossa missão é uma só: lucro alto e vida leve para donos de restaurantes.
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